自3.15晚會曝光了訂餐平臺監管缺失問題后，社會公共餐飲的衛生問題又成為社會關注的熱點。

    【中國食品安全報】做為國家食品藥品監督管理局業務指導下的主流報紙，

   3月24日對“明廚亮灶”工程的升級版進行了報導：

   星網安防：構建可視、可感、可控的透明廚房

民以食為天，餐飲衛生關乎萬千民眾的健康和幸福，而公共餐飲安全更是政府與民眾持續關注的焦點。隨著央視315晚會對國內在線點餐平臺的曝光，各地市場監管部門積極響應,迅速對涉事企業采取了現場查處及立案調查，用行動緩解民眾對社會公共餐飲環境的焦慮與擔心。

據了解，在社會上食品安全事件頻頻曝光的同時，“明廚亮灶（廚房亮化/陽光廚房)工程”在政府的積極倡導下也已在全國各地迅速推進，成為一種風潮。通過這幾年的努力，在眾多省市的大型校園、飯店、餐飲企業，明廚亮灶建設率已高達30%以上，深受老百姓的歡迎。

明廚亮灶的推出滿足了消費者對烹飪環節的衛生監督需求，而面對食材購存監管、面對網絡訂餐、面對中小型供餐門店的衛生監督，各地政府主管部門也有了更多的思考，紛紛搭臺唱戲，攜手專業的企業獲得更全面的解決方案，并做出各種創新的嘗試。

記者了解到，星網安防是一家一直致力于“為消費者構建可視、可感、可控的透明消費環境；為餐飲業者實現自律、展示形象、增加商機而牽線搭橋；為市場監管部門在線執法、科學決策、提振公眾餐飲信心提供先進解決方案”的公司，該公司擁有已在全國成熟應用的“透明廚房”食品安全立體解決方案，實現了明廚亮灶的成功升級。

 “透明廚房”是利用先進的現代高清視頻監控和互聯網技術，融入"環境感知、通信"等設備，將公共餐飲的“儲藏/洗配/烹飪/銷售/就餐/消洗”等主要區域圖像信息實施聯網，讓消費者和市場監管部門分別可以通過現場大屏、手機（微信）、監管平臺等手段，對“人員管理/環境衛生/食品原料/操作加工/就餐條件”進行立體觀察、對各種衛生及意外事件進行在線指揮和取證；且該方案中的物聯網設備能主動探測環境溫濕度、煤氣濃度，并實現超限報警等功能，有助于提升餐飲企業本身食材存儲及人身安全管理。

 相關專家向記者介紹，2015年起，由星網安防規劃的食品安全物聯網追溯監管平臺已在安徽等省份陸續啟用，將把“生鮮商超、菜場、學校食堂、大小餐飲企業”視頻及信息進行聯網，市場監管部門將通過統一的監管平臺實施從菜場到餐桌的遠程在線巡檢、食品安全大數據管理、商戶信譽評級管理和重大食品事件追溯，并結合各種線下執法，將食品安全進行到底。

       我們樂見，伴隨食品安全意識的不斷增強、科學手段的不斷升級，明天必將共享到食品安全所帶來的健康與幸福！